JULENS MENYER

A LA CARTE

 

 

FORRETT

 

Juletapas

småretter eller små tapas med variasjon på kjøtt, fisk, vegetarisk

265.-

*

Skalldyrsuppe

med kraftig smak av skalldyr med fersk fisk, grønnsaker og brød

265.-

*

Gravet Viltkjøtt fra Fritzøe Skoger

Syltet sopp, bete & Lagret ost

255.-

*

KAVIAR
Løyrom 30g

med friterte vafler, rømme sitron, gressløk og rødløk

365.-

Rossini «Black» 30g

Kaviar med lett smak, nøttaktig og kremet serveres med friterte vafler, rømme sitron, gressløk og rødløk

850.-

Rossini «Oscietra» 30g

Kaviar med intens smak, nøttaktig og kremet med høy syre serveres med friterte vafler, rømme sitron, gressløk og rødløk

995.-

 

HOVEDRETT

 

 

 

Villfanget Kveite

Champagnesaus, sjampinjong, persillerot og persille, mandelpotet

495.-

  *

Juletallerken

Ribbe, pølse og medisterkake. Serveres med ribbesaus, rødkål, surkål, sennep,

Rørte tyttebær og mandelpotet

475.-

*

Rødvinskokt Oksekjake

Trøffelpotetpuré, portvinsaus, blomkål, sopp

440.-

*

Indrefilet av Storfe 200g

Norsk indrefilet av Storfe, peppersaus, brokkolini, pommes frites

495.-

*

Wagyu A5

 (for minimum 2 personer)

Husets tilbehør med sauser, pickles og smør, utvalg av grønnsaker, pommes frites

1349.- per person

*

 

 

DESSERT & OST

 

 

Crème Brûlée

Med Bourbon Vanilje. Serveres på klassisk vis, uten noe tilbehør

155.-

*

Multer fra Dalen

Hasselnøtt & Honning fra vaktmester Kai

175.-

*

Bakt Mont d’Or 500g

*30 minutter tilberedningstid

Brød & pickles

595.- / Ost

*

Nidelven blå – VM Guld 2023

30 g Nidelven blå, fiken og portvinskompott

125.-

*

 

3 x ost

185.-

5 x ost

265.-

med tilbehør