MENY fra 2.1.2026
Meny Sjøslag
6-retters smaksmeny
* Må velges av samtlige ved bordet
Snacks
*
Tartar på indrefilet av Storfe
Fritert Brie de Meaux & Steinsopp
*
Ravioli
Kamskjell, blåskjell, asparges,
*
Dagens villfangst fra havet
Kremet sjøkrepssaus, stikkelsbær og rips
*
Reinsdyr
Pastinakk & Morkler
*
3 x Oster
Med tilbehør
*
French Toast
«Chai» & Sitrus
1150.- p.p
*
SNACKS
Spanske mandler 65.-
Brød & Brunet pisket smør 65.-
Parmesan & Oliven 125.-
Trøffelsalami 115.-
5 stk Kroketter 120.-
Østers Naturelle
1stk- 65.-
3stk- 175.-
6stk- 350.-
3 x Østers «Bloody Mary»
Friske østers toppet med en spicy bloody mary!
255.-
FORRETT
Sjøslagsplanke
Variasjon på fisk, kjøtt, skalldyr og vegetarisk -Skiftes fra dag til dag
265.-
*
Tartar på indrefilet av Storfe
Fritert Brie de Meaux, steinsopp puré, ristet solsikkefrø, karse
285.-
*
Salat «Chevre Chaud»
Salat med sesongens grønnsaker og blader, gratinert Saint-Maure på krutong, rosmarin honning og toastet pistasjnøtt
225.-
*
Sjøkreps «Escargot»
«6 Bites» av Sjøkreps med hvitløkssmør, ovnsbakt med butterdeig, Piment d’Espelette, sesam, serveres med sitron
275.-
*
Kalix Løyrom 30g
med friterte vafler, rømmekrem, sitron, gressløk og rødløk
375.-
«Black» 30g
Kaviar med lett smak, nøttaktig og kremet serveres med friterte vafler, rømmekrem, sitron, gressløk og rødløk
999.-
«Oscietra» 30g
Kaviar med intens smak, nøttaktig og kremet med høy syre serveres med friterte vafler, rømmekrem, sitron, gressløk og rødløk
1350.-
HOVEDRETT
Villfanget Kveite
Pannestekt villkveite, kyllingkraft med brunet smør, kapers, sitron, agurk, ørretrogn marinert i soya, potetpuré, mandel, friske urter
545.-
*
Dagens villfanget fisk
Kremet sjøkrepssaus, rips og stikkelsbær, safransyltet nepe, asparges, reddik og ramsløk
495.-
*
Konfitert Andelår
«Tartiflette» potet med bacon, løk og Reblochonost, gulrøtter, kål, sjysaus med grov sennep
395.-
*
Indrefilet av Storfe 180g
Norsk indrefilet av Storfe, Sauce Bordelaise, pastinakk, parmesan, spinat, hvitløk, Pommes frites
495.-
*
Wagyu A5
(for minimum 2 personer)
Husets tilbehør med sauser, pickles og smør, utvalg av grønnsaker, pommes frites
1495.- per person
*
DESSERT & OST
Crème Brûlée
Med Bourbon vanilje. Serveres på klassisk
vis, uten noe tilbehør.
175.-
*
Tropisk frukt
Kokos & Mango
185.-
*
French Toast
Sitrus & «Chai»
185.-
*
Vårt utvalg av sjokoladekonfekt
Håndverk fra Sjokolade Pralinen
1 stk 52.-
3 stk 150.-
5 stk 245.-
*
3 typer ost
185.-
*
5 typer ost
265.-
