MENY fra 2.1.2026
Meny Sjøslag
6-retters smaksmeny
* Må velges av samtlige ved bordet
Snacks
*
Gravet indrefilet av Storfe
Parmesan, kapers, gulrot
*
Kamskjell
Blomkål & Løk
*
Skrei
Skalldyrsaus & Jordskokk
*
Reinsdyr
Sellerirot & Blåbær
*
3 x Oster
Med tilbehør
*
French Toast
Bjørnebær & Mandel
1150.- p.p
*
FORRETT
Sjøslagsplanke
Variasjon på fisk, kjøtt, skalldyr og vegetarisk -Skiftes fra dag til dag
265.-
*
Gravet indrefilet av Storfe
Parmesankrem, gulrot, kapers, syltet løk, salater, sennep
265.-
*
Blomkål & Løksuppe
Toast med Bergkæse, sprøbakt ost, hasselnøtt, gressløk
245.-
*
Kalix Løyrom 30g
med friterte vafler, rømmekrem sitron, gressløk og rødløk
375.-
Rossini «Black» 30g
Kaviar med lett smak, nøttaktig og kremet serveres med friterte vafler, rømmekrem sitron, gressløk og rødløk
999.-
Rossini «Oscietra» 30g
Kaviar med intens smak, nøttaktig og kremet med høy syre serveres med friterte vafler, rømmekrem sitron, gressløk og rødløk
1350.-
HOVEDRETT
Skrei
Hummersaus, jordskokk, syltet sitron, rosenkål, dill
525.-
*
Norsk And
krokett på konfitert lår, Vin Jaune saus, rødbete, sjysaus
525.-
*
Reinsdyr
«Tartiflette» potet med bacon og Reblochonost, sellerirot, trattkantarellpuré, Roscoffløk, blåbærsjy
695.-
*
Indrefilet av Storfe 200g
Norsk indrefilet av Storfe, portvinssaus, potetpuré, blomkål og “Sjøslagsmør”
545.-
*
Wagyu A5
(for minimum 2 personer)
Husets tilbehør med sauser, pickles og smør, utvalg av grønnsaker, pommes frites
1495.- per person
*
DESSERT & OST
Crème Brûlée
Med Bourbon vanilje. Serveres på klassisk
vis, uten noe tilbehør.
175.-
*
Tropisk frukt
Ananas, kokos, passionsfrukt
185.-
*
French Toast
Bjørnebær & Mandelkaramell
185.-
*
3 typer ost
185.-
*
5 typer ost
265.
